National | Par Didier Bouville
«Aujourd’hui, les chiffres de consommation équivalent à près de 4 jours par semaine sans viande rouge», répond l’interprofession du bétail et des viandes (Interbev) dans un communiqué de presse du 7 janvier, après l’appel pour un «lundi vert» lancé il y a quelques jours par 500 personnalités qui préconisent de remplacer la viande et le poisson chaque lundi.
L’interprofession souhaite remettre en avant le rôle nutritionnel de la viande et rappelle également ses engagements environnementaux grâce au «Pacte pour un engagement sociétal» signé depuis 2017 et labellisé par l’Afnor.
«En choisissant des viandes portant la signature ‘Viandes de France’, les consommateurs ont la garantie de viandes issues de nos territoires et de modes de production plus durables», clament les professionnels de la viande.
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