Les 200 bêtes du concours d’animaux de boucherie ont quasiment trouvé preneur lors du 12ème Festiboeuf organisé vendredi 13 et samedi 14 octobre à Naucelle. «Tous les animaux sont en effet partis, même si en race Blonde d’Aquitaine, cela a été un peu plus difficile pour les éleveurs» relève Jérôme At, président du Comité Naucellois pour la Promotion de l’Elevage. «Nous savons que le marché national de la viande bovine est plus tendu aujourd’hui. Malgré ce contexte difficile, les animaux sont partis avec une plus-value autour d’un euro/kg/carcasse. Le bilan est positif sachant que nous avons encore attiré beaucoup d’acheteurs nationaux, comme Bigard ou SCV Intermarché, mais aussi l’ensemble des opérateurs de la région ».
Les six meilleures vaches au sommet
Pour la première fois depuis sa création en 2006, le jury professionnel de Festiboeuf avait sélectionné les six meilleures vaches du concours, au lieu de trois, pour la vente aux enchères animée par Bernard Guibbaud, sous le contrôle de Jérôme At et de Jean-Yves Renard, président de la fédération nationale des animaux de boucherie (FNCAB).
– Grande Championne du concours 2017. Championne Limousine appartenant à Thomas Chamouleaud, de Boussac. Adjugée 9 euros/kg/carcasse à la boucherie Azémar et Rouergue-Saveurs à Rodez.
– Championne Croisée appartenant à l’EARL St-Cizy à Cazères (31). Adjugée 11,20 euros/kg/carcasse à la société Gouach (grossiste) de Perpignan.
– Championne naisseur-engraisseur. Vache croisée appartenant à Christian Valat de Lafenasse (81). Adjugée 10,40 euros/kg/carcasse à la société Pons-Chabbert (Castres), pour la boucherie Sénegas (Béziers).
– Championne Blonde d’Aquitaine appartenant à l’EARL St-Cizy à Cazères (31). Adjugée 8,60 euros/kg/carcasse à la société Gouach (grossiste) de Perpignan.
– Championne Charolaise appartenant à Gérard Sudriès de Lédergues (12). Adjugée 8 euros/kg/carcasse au magasin Super U de Roujan (34).
– Championne Aubrac appartenant au GAEC de Teyssonnière à Belmont-sur-Rance (12). Adjugée 8,20 euros/kg/carcasse à la société Languedoc-Lozère-Viandes (48) pour la boucherie Blanquet de Rodez.
D.B.
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