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01 Juillet 2016

Abattoirs : «Réinstaurer la confiance» du consommateur, prône Christiane Lambert

Auditionnée le 30 juin par la Commission d’enquête de l’Assemblée nationale sur les conditions d’abattage des animaux de boucherie, Christiane Lambert, vice-présidente de la FNSEA, a prôné de «réinstaurer la confiance» du consommateur, ébranlée par les diffusions successives des vidéos de l’association L214. «C’est choisi, c’est à dessein» que «L214 s’attaque aux petits abattoirs» afin de «casser la confiance» donnée par le consommateur, notamment dans les circuits courts. «Peut-on encore manger de la viande en confiance?», s’interroge, selon elle, le consommateur actuellement. Quant aux salariés d’abattoirs, «c’est aussi une confiance qu’on leur délègue. Ce n’est pas une décharge», explique-t-elle.