Les sections ovines de la FDSEA et Jeunes Agriculteurs de l’Aveyron ont organisé samedi 8 avril, sur l’aire du Larzac, au bord de l’A75, une opération dégustation à destination des voyageurs de passage. A une semaine de Pâques, rendez-vous primordial pour la filière, les syndicats ont souhaité faire la promotion de la viande d’agneau et du fromage de Roquefort. Les plus gourmands ont ainsi pu déguster de l’agneau Label Rouge local, agneau Laiton et agneau fermier des Pays d’Oc.
L’objectif des éleveurs : faire découvrir la finesse et la tendreté d’un agneau produit localement. Plus largement, le message a été de privilégier l’agneau français lors de la préparation du repas Pascal, pour soutenir les éleveurs et la filière ovine, production durable et architecte de paysages.
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