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06 Octobre 2016

Lait : le rebond des prix européens se confirme

Selon les dernières données publiées le 5 octobre par l’Observatoire européen du marché laitier, le cours moyen du lait à la ferme dans l'UE a beaucoup plus fortement augmenté qu’initialement prévu avec une hausse de 3 % en août (contre une première estimation de +0,6 %). Et pour le mois de septembre, Bruxelles s’attend à une nouvelle augmentation de 2,3 %. Alors que les prix étaient 15 % en dessous de leur niveau de 2015 en juillet dernier, ils étaient en août 12 % en dessous de leur niveau un an auparavant. Le recul annoncé de la production, notamment sous l’effet du plan européen de 150 millions €, auquel plus de 52 000 producteurs européens ont souscrit, s’engageant à réduire de 10,6 Mt leur collecte sur les trois prochains mois, devrait encore accentuer cette tendance à la reprise des prix à la ferme. Les cours de produits laitiers sur le marché européen au 3 octobre sont, eux, tous orientés à la hausse sur un an (entre +6 % pour le cheddar et +36 % pour le beurre).