Aveyron | Par Rym Mekhalfa
Témoignage en filière porcine : une production connectée
En 1997, lorsque Bruno Montourcy s’est installé en GAEC avec ses parents, quelques porcs sont présents sur la ferme du Viala, commune du Fel, presque comme une activité complémentaire. Pourtant, c’est bien cet atelier qui va peu à peu prendre de l’ampleur. «Le porc, c’est venu progressivement», raconte l’éleveur. Au moment de son installation, un stage obligatoire lui permet de découvrir plus concrètement le fonctionnement d’un élevage porcin. Une révélation.…
