Aveyron | Par Bérangère Carel
Sylvie Stouff, éleveuse de brebis laitières à Roussennac : De la performance dans le bien-être des éleveurs
Sylvie et Antoine Stouff sont à la tête d’une exploitation de brebis laitières, sur la commune de Roussennac, collectée par la laiterie Sodiaal. En 1997, fraîchement diplômée de l’école d’ingénieurs de Purpan, Sylvie Stouff a entamé le parcours à l’installation afin de reprendre la ferme familiale, produisant du lait pour l’AOP Roquefort. «A 18 ans, en intégrant l’école, je savais déjà que je voulais m’installer». Elle exploitera seule cette ferme,…
